家住铜仁路 （三十九）桂花糖炒栗子

            秋风起，桐叶黄，栗子熟。

           这时，西区老大房分店两个炉子上做鲜肉月饼的平底锅已撤走，换上了两口深底大铁锅，两名店员挥动大铲炒糖炒栗子，红红的火苗欢快地舔着锅底，棕褐色的栗子在锅里噼噼剥剥地爆响。西北风卷起袅袅水汽一路迅跑，炒栗香弥漫周边大街小巷，阴湿深秋不再寒峭凄凄，匆匆行人不再暮气沉沉，买上一包滚烫的桂花糖炒栗子，塞在大衣襟内，边走边拿出一粒，剥开外壳慢慢品尝，胸前捂着热热的栗子，嘴里嚼着糯糯的栗子，慢慢踱回家。

桂花栗子

           西区老大房出售的糖炒桂花栗子并非在炒制过程中加入糖桂花，而是因其货源特殊。该店收购的栗子产自杭州与常熟城外遍植桂花树的山乡。此种栗子结果时正逢漫山遍野桂花盛开，栗子果肉浸润在桂花芳香的氤氲中慢慢成熟，由此带有桂花香味，故名桂花栗子。西区老大房出售这样别具风味的栗子，铜仁路上的居民当然近水楼台先得月啰！

栗子烧肉

           栗子是样好东西。中国医药学家孙思邈称板栗是“肾之果“，他指出每日早晨或晚上吃生板栗5至10枚可有效预防和治疗肾虚，腰酸腿疼。栗子还含有丰富核黄素，有益于防治口腔溃疡。栗子研碎制成糕饼适合于食欲不振肠胃虚弱的儿童食用。

栗子烧鸡

           姆妈相信“药补不如食补”，栗子上市，做些栗子烧肉，栗子烧鸡，栗子八宝粥等给阿拉吃，这些美味既是秋末冬初的应时佳馐，又是补肾健脾之良药。

奶油栗子蛋糕

           可是，栗子壳不易剥。我家的土办法是先用小刀将栗子划破一道口，沸水焯一下再剥壳。剥栗子是件美差，可以“捷手先尝”。每次姆妈叫我帮忙剥栗子，总忍不住要“偷吃”：先拿一颗尝尝，味道真好，再拿一粒吃吃，再来一颗……， 吃了还想吃。

栗子糕

            一次，我剥栗子时不知不觉一连“偷”吃了十几个，等自己意识到闯祸了，已为时过晚——吃进肚里的栗子不可能“返回”碗里。姆妈来取剥好的栗子：

          “咦，一碗栗子哪恁只剩半碗啦？！” 姆妈连连摇头。

五芳斋的栗子肉粽

           我立即被“炒了鱿鱼”。幸好栗子壳实在不好剥，姆妈又常常急着要用，我也就常常得到“返聘”。 当然“返聘”后不敢那么明目张胆，只好偷偷捡点碎末子吃吃，压压馋唾水。

欧洲的栗子节

           这方面，欧洲超市较为便民，供应袋装去壳栗子。

人们载歌载舞欢庆栗子节

           栗子是欧洲人民喜爱的食品。欧洲气候与土壤特别适合栗树生长。在德国、法国、瑞士、意大利都有大片大片的栗树林。在意大利的St Alfio 小镇有一棵树龄100多年，世界最大最老的栗子树。

栗子节的游行

           在欧洲粮食欠收的年月，栗子曾经承担起主食的重任，拯救过不少生命。这可能是欧洲每年都要举行栗子节的原因之一。栗子节场面热烈欢腾。

秋末冬初邀上好友三五围炉烤栗，喝酒，闲聊。

           每逢栗子节， 都会和朋友结伴去参加：看民族舞蹈，吃出锅炒栗，品尝各种栗子做的糕点，临回家当然还要买些，满载而归。

寒风瑟瑟阴雨绵绵的日子，独坐火炉边，边烤栗子边看书，很享受。

            栗子还是人们秋冬最好的“伴侣”，寒风瑟瑟阴雨绵绵的日子，独坐火炉边，边烤栗子边看书，或者邀上几位知己，团团围坐壁炉，手持美酒咖啡，看火苗上下窜跃，听栗子噼卜爆裂，温馨而有情趣，是我欢喜的休闲方式。

（图片取自网络）