家住铜仁路 （外一篇）非洲咖啡，越南咖啡，日本咖啡
爱闻咖啡， 爱喝咖啡，对咖啡有种不可言喻的亲热感，蒙老天慈悲将我这位痴迷咖啡的戆人安排去非洲肯尼亚工作。
肯尼亚AA咖啡豆籽圆仁大，带有鲜明的水果芳香，味道甘甜，这可能因为肯尼亚盛产水果，咖啡种植园均离水果种植园不远有关。肯尼亚咖啡醇度适中，具有多层次美妙绝伦的口感和十分独特果汁酸度，属咖啡上品。而肯尼亚的邻国，埃塞俄比亚的咖啡比肯尼亚咖啡更胜一筹。
漂亮的埃塞俄比亚姑娘
世界最大内陆国之一埃塞俄比亚以其质量超佳，口味独特的咖啡和五官端丽，身材修长的美女闻名于世。
埃塞俄比亚最为出名的咖啡是产于中部地区的Ethiopian Yirgacheffes 。这种浆果色的咖啡豆烘焙制成的咖啡具有奇特迷人的花香，柠檬香，甚至烤椰子香，口感浓郁，略带奶油巧克力的华美。
埃塞俄比亚少女确实漂亮。英国同事Colin常说，对他而言，最最美好，最最浪漫的下午莫过于躺在金合欢树（学名：Acacia）或紫云楹（學名：Jacaranda mimosifolia）下的草地上，喝美貌的埃塞俄比亚女伴亲手烧制的Yirgacheffes，“….oh, I feel like a king!”
金合欢树（学名：Acacia）
紫云楹（學名：Jacaranda mimosifolia）
埃塞俄比亚人却认为该国Omo河域的唇碟女郎最迷人
然而，埃塞俄比亚人却认为该国Omo河域的唇碟女郎最迷人。
埃塞俄比亚人手工制作咖啡
在内罗毕工作时，我随心所欲地品尝肯尼亚出产的AA咖啡，路过咖啡种植园的咖啡烘焙工场，一定要讨一些烘焙得焦香焦香的咖啡豆，包在绢头包里放在书桌上不时闻闻那股香味。在非洲，我还常常还能享受到埃塞俄比亚同事赠送的家庭手工制作咖啡。
Out of Africa(《走出非洲》)女作家凯伦·布利克斯男爵夫人（Baroness Karen Christenze von Blixen-Finecke）
Lord Erroll( 艾洛尔爵士)
安全起见，内罗毕的所有国际组织都明文规定周一至周四下午四时下班，周五下午二时下班。
Out of Africa(《走出非洲》)女作家凯伦·布利克斯男爵夫人（Baroness Karen Christenze von Blixen-Finecke）的客厅
我们一下班就约伴去Village Market 的咖啡吧，去附近的Lord Erroll( 艾洛尔爵士)饭馆喝下午茶，有时去郊外的Out of Africa(《走出非洲》)女作家凯伦·布利克斯男爵夫人（Baroness Karen Christenze von Blixen-Finecke）的咖啡庄园，看看男爵夫人的咖啡工场，开办的贫民学校，然后，在她花园咖啡厅体验男爵夫人的下午茶。
世界最好的咖啡——埃塞俄比亚咖啡
讲到喝咖啡，不能不提中国的邻国越南。越南是咖啡生产大国，仅次于巴西，名列世界第二。
然而，在法国人侵占越南之前，越南人和中国人一样是喝茶的民族。法国人教会了越南人种咖啡喝咖啡，现在咖啡已成了越南人的第一饮料， 一种群众饮料 。由此，越南的咖啡店相当“接地气”，沿街摆上几只塑料小凳就可招待客人，像中国以前的大碗茶摊。不论在河内，在胡志明城，在城市还是在乡村，到处可以看到这样的“咖啡馆”，人们随意地坐在五颜六色的塑料小凳上捧着杯子喝咖啡聊天、玩手机、打电脑。
令人诧异的是，越南人的咖啡伴侣竟然是鸡蛋！越南和中国南方一样，不养殖奶牛，牛是用来耕地的。
越南的咖啡店相当“接地气”
Hot “cà phê trúng” ——越南热鸡蛋咖啡，有点像提拉米苏（Tiramisu)
40年代发生牛奶危机时，越南人想出了用咖啡冲鸡蛋的吃法，越南人称其”cà phê trúng” ——鸡蛋咖啡。鸡蛋咖啡有冷热两种：冷鸡蛋咖啡是在打出泡沫的鸡蛋里加炼乳与冰块，然后冲入咖啡，口感略似咖啡奶昔；热鸡蛋咖啡的做法相同，不加冰块，把整杯冲好的鸡蛋咖啡浸在盛满滚烫热水的大玻璃杯里，鸡蛋遇热凝固，入口绵稠，有点像提拉米苏（Tiramisu)。鸡蛋咖啡是越南人热捧的饮料。我在家里依法仿制，不太成功，蛋腥气冲鼻。
Cold “cà phê trúng” ， 越南冷的鸡蛋咖啡，有点像奶昔。
据报道，鸡蛋咖啡的发明者已声称要申请专利。越南人咖啡冲鸡蛋的灵感八成来自中国人豆浆冲鸡蛋，就像日本人的寿司，根本是上海粢饭团的翻版和延伸，越南人申请专利该有阿拉中国人一份吧。
与中国接壤的越南每年咖啡豆出口量巨大。2018年，越南咖啡出口量约达170万吨，创汇35亿美元。而与中国一衣带水的日本则是咖啡豆进口大国，名列世界第三，稍落后于美国和德国。
东瀛日本原本也是茶饮国度，历史悠久的日本“茶道”源自中国广东潮州，就是例证。
16世纪和17世纪荷兰和葡萄牙的船只将咖啡带到了日本。日语中咖啡一词“kouhii (コーヒー)”源自荷兰语koffie。
最初，咖啡在日本基本上作为药物，还有妓女的兴奋剂。
日本咖啡第一人——反清复明的郑成功胞弟的后人郑永庆（Kai Ei-kei，别名：西村鹤吉）
日本明治21年（1888年），一名中国人在东京开了日本第一家咖啡馆——“可否茶馆”。这位中国人不是别人，正是反清复明的郑成功胞弟的后人郑永庆（Kai Ei-kei，别名：西村鹤吉）。
日本首家咖啡馆——“可否茶馆”——纪念馆
郑永庆年轻时曾在美国耶鲁大学读书，先后在英国伦敦和法国巴黎工作生活。回日本后，任职于日本外務省。为了使日本的学者，作家，艺术家能够像西方的同行一样有一个安静、精致、放松的场所开展学术讨论与交流，他把在西方见到的咖啡馆“移植”到日本东京。当时日本人将荷兰语koffie译为“可否”，郑永庆的咖啡馆便称为“可否茶馆”。
随着咖啡渐渐被日本人接受，咖啡从荷兰语的发音中获得了自己的日文汉字字符“珈琲”。
日本咖啡进口逐年增长
与此同时，日本对咖啡的需求量逐年增加，从巴西大量进口咖啡。19世纪，巴西政府指定日本为咖啡行业发展的主要合作伙伴。1907年，日本和巴西签署了一项条约，允许日本移民到巴西，以加强两国之间的贸易，尤其是加强巴西咖啡的出口贸易。至今，日本一直是巴西最大的咖啡进口国。
二战后，日本掀起了一股崇洋媚外狂热，咖啡馆如雨后春笋涌现，遍布日本所有大小城镇，商界见机慷慨投资咖啡的营销和研发，日本的罐头咖啡应运而生，其中最有名的就是“长岛咖啡”。
目前，咖啡已成为日本人生活不可缺少的一个元素。早在1960年，日本每年的咖啡进口量约为15,000吨，而目前，日本每年约需进口440,000多吨咖啡，短短50年内就增加了3000％。不知是否有一天咖啡会取代茶叶在日本的地位，那么日本人要表演“咖啡道”了。
（图片取自网络）
