家住铜仁路 (十七)“侬讨生活吃啊?”
太阳西下,铜仁路渐渐“苏醒”,各家各户端着脸盆提着铅桶拎水浇洒人行道,凉水洒在炙烤了一天的路面上,发出一阵“吱吱”声,一缕缕蒸汽卷着暑气飘过,路面随即干了。
主妇们摆上小桌小凳为在这里吃夜饭乘风凉做准备。下班回家的男人脱下汗津津的上衣,凑到水龙头边揩身,完了赤膊坐在小板凳上,打开当天《新民晚报》看起来,调皮的小囡见了,围着他们唱:“冬瓜皮,西瓜皮,啥人赤膊老面皮……。”
夜幕降临,这里成了充满生气的巨型饭厅,盛况赛过现在的美食街或小吃广场,尽管食品不如现今丰富,却透着欢乐的气氛,这是那个时代独特的“邻居节”,家家围着小桌吃饭,一桌紧挨一桌,各家饭菜一目了然。主妇们隔着桌子交流菜价信息烹饪技窍:
“李家阿婆,侬的鸡毛菜又小又嫩,碧绿生青,啊里一个摊头上买的?几钿一斤啊?”
“我今朝额骨头交关高,进菜场碰巧来一黄鱼车小鸡毛菜,嫩是嫩的来,只要两分洋钿一斤。我耗稍(马上)买了两斤。侬看,一点也不用拣脱,自来水龙头下冲冲,汰汰清爽,油锅一热,‘欻拉’一声拿菜倒入锅里,翻炒两记就好了,侬看看,这颜色真正绿得弹眼落睛,啊是?” 李家阿婆颇为得意。
另一边,阿六头娘对雅芳外婆叹气:“今朝热气肉好是好得来,可惜我只剩一张肉票了,只好买一点点回来炒炒肉丝……。”
“倷大家晓得伐,今朝洋红番茄跌价,三分两斤,我买了两斤,回来汰汰清爽,开水烫脱皮,拌点绵白糖给小囡当水果吃。菜场人讲明朝还要便宜。” 亮亮姆妈一边用调羹饫坐在藤条宝宝座椅里的亮亮弟弟元元吃菜粥,一面大声向大家通报。
“……烧老汁肉先用清水烧滚滗去血水,冷水汏清爽,放料酒,最好放花雕酒,只放酒,千万覅放水,大火滚开小火慢慢炖,差不多了放红酱油鲜酱油白砂糖,……有冰糖,放冰糖当然更好,入味后旺火收汁,这恁烧肥肉酥,瘦肉嫩,味道浓……”酒葫芦老婆烧菜有一手,正在向邻桌的阿大勒娘传授经验。
金家好婆也有烧菜的诀窍:“我炒青菜。先炒菜帮,菜帮酥了,放菜叶菜芯,撒点盐放一奄奄糖炒两三记出锅,这恁炒的青菜卖相好吃口也好。”
“看,这是我用剥虾仁剥剩的虾子做的虾子酱油,用来拌落苏(茄子)蛮鲜的,侬吃吃看。” 孙家姆妈递给旁桌张家阿姨一小碟虾子酱油拌落苏(茄子)。
绍兴姆嫫端着一碗霉干菜夜开花豆瓣酥对招娣勒娘讲:“肉票用光哉,只好吃素哉。…… 夜开花豆瓣酥里放一点点自家晒的霉干菜,做下饭呒么话头哉,鲜得眉毛统统落光……。”
几个皮小孩见宁波阿娘迈着解放脚端着热气腾腾的“臭冬瓜”慢慢走来,故意捏住鼻子齉声齉气地叫:“臭冬瓜来啦,臭冬瓜来啦!臭煞了!臭煞了!”宁波阿娘一点不生气,笑嘻嘻地讲:
“吤两个小顽咋为嘎歪(这两个小孩怎么这样调皮)!倷真正洋盘阿木零来,阿拉宁波臭冬瓜好物事啦,闻闻臭吃吃交关鲜。臭冬瓜、霉干菜,霉千张(霉百叶),‘醢菜杆’(haicaigan,霉苋菜杆)统统霉过咯,营养交关好,里面青霉素,氯霉素,红霉素,黄连素……,抗生素兆兆番(许多许多),吃了百病消除,包侬长命百岁。”大家笑翻。
然而也非天天和和睦睦乐融融,也有平地起风波的辰光:张家老爹嫌五加皮少对老婆掼筷子发火了;阿大勒爷觉得“下饭味道邪(xie,小菜味道差)” 夫妻龃龉相骂了;刘家的小桌子侵占了孙家的“地盘”,两家相打起来……。
一有情况, 大家都端着碗筷过来七嘴八舌相劝。这时小孩子要特别识相,覅把饭米糁(饭粒)落了桌上,覅插嘴乱讲言话,不然会成为替大人挽面子找台阶的“替罪羊” 遭到呵责,弄不好还要吃几记“栗子棒”。乱哄哄的场面最后由德高望重的年长者发话收局:
“算了,算了,侪少讲一句。老话讲‘远亲不如近邻’,侪是左右邻舍,低头不见抬头见,一奄奄(一点点)事体何必弄得不开心。”
众人散开,各就各位继续埋头吃饭。
远亲不如近邻,此话一点不错。
电线杆旁边的小桌独坐一位白发老人默默地边吃饭边看《新民晚报》。伊的子女侪勒外地工作。好心的邻居裹了粽子、包了馄饨、烧了咸酸饭(菜饭)等,都会给老人送去一些,谦恭地请伊“尝尝味道”。
又比如,根生爷叔的老婆病故了,留下根生与三个十来岁的小人,左邻右舍立即热心相帮。各家轮流包管根生家四口人的夜饭,还商定由招弟妈与慧娟勒外婆手把手地教根生做家务活。小朋友也都懂事地对根生家的三个小人特别谦让友好,因为大人都已私下悄悄关照:“…… 不许欺负伊拉,伊拉姆妈没了,对伊拉好点介!”
隔壁戆徒阿三看到大家都拿玩具和小人书给根生家三姐弟,好生羡慕,回家问他妈:
“姆妈,侬啥辰光死脱?”
“做啥?呒轻呒重言话乱讲八讲,侬讨生活吃啊(你想挨打啊)!”
“侬死脱了,大家会送我交关白相观(许多玩具),会跟我要好,跟我白相。”
(图片取自网络)