维也纳美食街和中国城

             Husband and wife is actually a workshop，husband works，wife shops。

            星期一早上，外子前脚出门去work——挣钱，阿拉后脚出去shopping——花钱，配合默契，相辅相成。

           阿拉“馋鬼”加“饿鬼”，“吃”是头等大事。无论到哪里，食为先。

            好友意大利旅游回来，问伊:

           “在罗马，去了万神殿（The Pantheon ）呒么？后面的Venchi Cioccolato e Gelato，Gelateria Della Palma，Giolitti的手工冰激凌吃了呒么？”

           答:“去了呀，啥个冰激凌啊？呒么吃啊！阿拉吃了可口可乐！”

            又问：“在那不勒斯尝了正宗披萨呒么？”

            答：“呒么呀！阿拉在那里找到一家中国饭店，吃了一碗面条。”

           晕过去！厥过去！意大利是冰激凌发源地，到了罗马，到了万神殿，竟然不尝尝世界顶级手工冰激凌？那里有150种口味的手工冰激凌啊！《罗马假日》里奥黛丽·赫本不是一直在吃意大利冰激凌吗？！嘎强烈的信息呒么看到？到了披萨发源地那不勒斯不吃最正宗的披萨！真正不晓得朋友勒嗨做啥？一半旅游钞票掼进黄浦江里！

         这种戆事体阿拉绝对不做咯！

          旅游不仅是游山玩水，参观名胜古迹，品尝各国各地美味也是重要内容，啥叫“游遍世界，吃遍世界”？

          阿拉去旅游，先做“homework”，查清重要景点及特色美食，还要查明其历史文化背景与意义，以及对社会，对民俗民风的影响，这样旅游收获才大。

美食街旁赫赫有名的珐琅瓷砖大厦

          到一个地方知道哪里有美食很重要，不然，白天参观留影忙得不亦乐乎，晚上景点博物馆门一关，口干舌燥饥肠辘辘，都不知道去哪里找配胃口的食品，胡乱吃些，实在对不住自家。

           维也纳不愧为最宜居城市，博物馆与景点集中的市中心旁就是著名的美食街——中央商场（Naschmarkt）。这个十六世纪就“开张”的美食街离博物馆区（Museums Quartier）和霍夫堡宫不到一公里，步行约15分钟即可到达。美食街有150多个食品摊，天南地北，各国各民族的食品应有尽有。美食街马路两边是赫赫有名珐琅瓷砖大厦，西端停车场以北200米处，是建于1905年的欧洲排行第四名最美丽露天楼梯。在美食街买点小吃，边吃边逛，拍照留影，很不错。最重要的是，在生活离不开手机的年代，美食街（Naschmarkt）提供免费Wifi。美食街每天营业（星期天除外），博物馆关门后赶过来晚餐最理想不过。美食街一旁便是“中国城”，中国城的超市9:00开门，19:00 关门，饭店营业到22:00。

          从圣·斯蒂芬教堂（Stephansdom），或卡尔广场（Karlsplatz）去美食街和中国城，步行约一刻钟便到；也可在圣·斯蒂芬教堂（Stephansdom）乘地铁U1（一站）到卡尔广场（Karlsplatz）换乘U4，乘一站便到Kettenbrückengasse，走出地铁口就是美食街与中国城。        

          Kettenbrückengasse这个街名实在太长。德语中这样的词非常之多，这也是在德语国家旅游令人头疼的事。德国人欢喜把几个单词并在一起，组成又一个单词，Kettenbrückengasse（铁链桥路），由Ketten（铁链），brücken（大桥）和gasse （小马路）三个单词组成；又如，Karlsplatz，德语中的Karls是英语的Charles（查理），platz是广场， 合在一起，变成卡尔广场（也有译成查理广场的）。想想德语国家的小孩真正苦恼，从小要拼写噶繁琐的单词，栗子棒肯定吃了交交关。

           美食街有各种水果摊与小食摊，也有餐馆。在那里，可尝到维也纳名菜Schnitzel（炸牛排）。

           其实，Schnitzel（炸牛排）的祖籍是意大利米兰。

           奥地利陆军元帅约瑟夫·拉德茨基·冯·拉德兹（Joseph Radetzky von Radetz）在意大利米兰迷上了意大利的Cotoletta。这片裹着面包屑，黄油深炸，外酥内嫩的小牛肉片让这位大元帅爱得神魂颠倒。回国叙职时，他向弗朗茨·约瑟夫一世报告了他的“美食新发现”。弗朗茨·约瑟夫一世尝后，立刻视其为美味珍馐，赋名Schnitzel。Schnitzel由此登上奥地利皇宫的餐桌，甚至连为保住苗条身材，节食减餐的茜茜公主也忍不住要咬上几口。Schnitzel（炸牛排）烹饪方式由皇室流入民间，最终成为奥地利的名菜。

           这里不能不提一下将Schnitzel（炸牛排）引进奥地利的约瑟夫·拉德茨基·冯·拉德兹元帅，他一身南征北战，浴血沙场，为奥地利帝国立下汗马功劳。为纪念他的赫赫战功，老约翰·施特劳斯谱写了流芳百世的《拉德茨基进行曲》（Radetzky March – Johann Strauss Sr，https://www.youtube.com/watch?v=eab_eFtTKFs）。至今为止，《拉德茨基进行曲》一直是维也纳新年音乐会的保留曲目。

            Schnitzel（炸牛排）与《拉德茨基进行曲》关系密切到神奇地步，都说吃完一片 Schnitzel，踏着《拉德茨基进行曲》的节拍游览维也纳，脚下生风，特别轻松。

           在美食街还可尝到一道奥地利有名的甜点Kaiserschmarrn（Emperor’s Mess，“皇帝的烂糊饼”）。众所周知茜茜公主爱美，为保持她16 英寸的蜂腰，她一直指示皇家厨师为她准备含糖含油少的甜点。一次，厨师奉上一道甜薄饼，她看了一眼，觉得太油腻，搁在一边不吃了 。一旁的弗朗西斯·约瑟夫一世打趣道，“让我看看我们的厨师究竟烹饪了什么乱糟糟的东西。” 弗朗西斯·约瑟夫一世尝了一口，觉得非常好吃，一下子吃完了自己的一份，还把茜茜公主的那份也吃了。这道甜点由此被称为“皇帝的烂糊饼”（Kaiserschmarrn，Kaiser——皇帝，schmarrn——烂糊饼）。

        美食街的许多食摊出售形如饺子的kärntner kasnudeln，这是深受奥地利、斯洛文尼亚、斯洛伐克、匈牙利人喜欢的面食。我称它“维也纳饺子”。“维也纳饺子”的馅是土豆泥、洋葱末、鸡蛋丁、培根（咸肉）丁，欧芹丁，煮熟了上面撒些奶酪。我不太喜欢kärntner kasnudeln，馅少皮厚，没有鲜味，还不如上海没有馅的面疙瘩。外国的饺子，如这种“维也纳饺子”、意大利的Tortelli、俄罗斯的Borscht、印度Samosa，统统只能用来充饥，饿三天三夜之后才有可能觉得好吃，绝对无法和中国的饺子、馄饨、春卷同日而语。

（图片来自网页）