“伊拉吃啥？”

              我是馋痨胚，从小就馋，特别馋痨别人家的饭菜，姆妈讲我“捧着自己的饭碗，看着别人的菜盘，……自家的红烧肉不如人家的白米饭”。

           这毛病一直改不了，随着年龄增长，越发严重，一旦发现新奇食物，绝对要“探究探究，品尝品尝”，常常面皮厚厚请求别人让我“吃一点”。听肯尼亚同事Wawuda讲，单位餐厅的菜肴根本不是当地居民的“家常便饭”，我兴趣来了：“个么，伊拉当地人吃啥？” 

街上擦皮鞋的摊位

            决定跟随正宗肯尼亚同事  Wawuda去逛菜市逛食摊实地了解。

内罗毕的蔬菜市场

菜市场房顶上小猴子“侦察兵”

              Wawuda带我起去了当地人的露天菜市场。露天菜场其实并不露天，市场顶上盖满了波状铁皮（corrugated iron），四周也用铁丝网栅栏围起来。  

            Wawuda讲这是为了防止猴子狒狒等。在非洲，“调皮捣蛋，抢劫行盗”的猴子，狒狒，野猪实在太多，人无法把动物围起来关起来，人只好把自己围起来关起来。

猴子盯上成串cheng成串成串的香蕉了

           走近菜市场时，Wawuda拉拉我的袖子叫我注意菜场房顶上与围墙外近百只猴子：“你别看这些猴子像似在晒太阳，在闲逛，在捉虱子，在闭目养神，活泼可爱，却没有一个是‘等闲之辈’，活脱脱的一群无法无天的强盗。它们贼精，两眼滴溜溜不停地四处张望，整天介伺机“寻衅滋事”。若不用铁皮铁栅栏遮拦起来，成群猴子冲进菜场扫荡，菜场立马成了猴山。”      

卖中国青菜的小伙子

          菜市场很大，里面有各种各样的蔬菜，价格相当便宜。一些小贩一见我居然用准确的普通话叫喊起来：“冬瓜、南瓜、西瓜、韭菜、大白菜！来一点！来一点！……谢谢！再见！” 原来，1970至1976年，我国铁路工人在帮助建造坦赞铁路时，在工地和宿舍附近垦荒种菜，种了不少中国蔬菜，这些蔬菜在东非坦赞铁路沿线扎根后，慢慢传播到其他地区。如今，许多菜场都有中国菜卖，一些当地居民还跟中国工人学会了烧冬瓜番茄汤、番茄炒鸡蛋、摊南瓜饼、做韭菜盒子……。

        肯尼亚物价便宜，当地居民光顾的菜市场的东西更便宜。2001年时，一美元等于89肯尼亚先令，折算下来，几乎没有蔬果超过一美元一公斤，极大多数蔬果都只有几美分一公斤。

https://www.numbeo.com/cost-of-living/country_result.jsp?country=Kenya

           那天，我见香蕉又好又便宜，花了260先令（不到三美元）买了约5公斤重的一大串。我背着沉甸甸的香蕉走出菜市场，刚要把香蕉放进车后肚，一群猴子一拥而上，吓得我扔下香蕉，赶紧逃跑，一大串香蕉“孝敬”了猴子不说，好好的新车被猴爪划了好几道痕迹，“破了相”。

肯尼亚当地的绿色蔬菜 Sukuma

罗非鱼、Sukuma（非洲绿叶菜）、Ugali（玉米面和小米面煮成的面团）

            菜市场供应最多的是当地人喜欢的传统蔬菜与主食：Sukuma和Ugali。

Kale

洋葱西红柿生菜

          Sukuma是一种深绿色的甘蓝菜，与我们三年自然灾害时期吃的“喇叭菜”以及目前绿色食品者追捧的kale都属甘蓝科，三者是“堂兄弟表姐妹”。     

           肯尼亚人用黄油或椰子油烧Sukuma，有时会加些切碎的番茄丁，一点洋葱末。Sukuma烧熟后菜叶墨绿油亮，吃口近似以前的“喇叭菜”，比“喇叭菜”糯软。  

           Ugali是肯尼亚人民，也是东非大湖区域人民的主食，主要成分是玉米粉，小米粉和高粱粉，用水，也可加些牛奶，煮熟后，压实，用力捏成上海粢饭团那样面团和Sukuma一起食用。       

三年自然灾害期间大多数人都吃过的“喇叭菜”

                     那天回家，我直奔女佣厨房，向她们讨Sukuma和Ugali吃。朵拉将剁碎的蒜泥，切成小丁的西红柿和切成细条的Sukuma放在椰子油和黄油中煸炒，完了给我盛上她们锅里煮的Ugali，吃吃笑着递给我。

             朵拉、丹尼斯、马赛门卫和邻家的一位女佣听说我在吃Sukuma和Ugali都来围观，边看边咯咯咯笑。

            Sukuma嫩嫩糯糯的，Ugali绵绵软软的，一点不难吃！    

           自此，我常常买些他们喜欢的意大利披萨和他们交换Sukuma和Ugali。

（图片取自网页）