奶香浓汤

            奶香浓汤

           喜欢喝汤，中式的汤西式的汤都爱，还爱按自己喜好配制的汤。

           雪花飘飘的冬天，最爱的是自己独创的火热滚烫的奶香浓汤。食材和制作都很简单。

茴香、土豆、番茄和胡萝卜

炖汤牛肉

            1）牛肉，最好再加一些带牛骨髓的牛骨，洗净，加水烧滚后，用冷水洗去血水，将洗净的牛肉与牛骨，放入大汤锅里烧滚后，小火炖；

          2）土豆洗净去皮，切成小块，和牛肉牛骨一起小火炖；

番茄一定要煸炒成金红色的番茄酱

           3）在牛肉，牛骨和土豆小火炖烧时，起油锅煸炒洗净切成小块的茴香和胡萝卜。等茴香胡萝卜煸炒好后，盛起，油锅里加油，煸炒去皮切成块的番茄，番茄一定要煸炒的透，要炒到番茄成金红色的番茄酱；

炒油面

          4) 另起油锅，炒油面。油面很重要，烧罗宋汤，乡下浓汤等西式浓汤，油面绝对不能少，放油面和不放油面的汤喝起来口感大不一样，放了油面的汤喝起来有点“沙”，就像沙瓤西瓜一样，在齿舌间产生极为微妙的舒适感；

          5）煸炒适量黑白胡椒粉；

尚未加番茄酱、油面和奶油的汤

加了番茄酱、黑白胡椒粉和油面的汤。

            6）牛肉，牛骨，土豆炖酥后，加入茴香和胡萝卜。等胡萝卜炖酥后，加番茄酱和油面。加油面时要不停地搅拌，让油面与汤水很好地交融；

Swiss double cream

          7）按自己的口味加盐，和炒好的黑白胡椒粉；

          8）在100%的奶油里加入一，两匙double cream, 拌匀后加入汤里；关火，大功告成。

        咬一口法式棍子面包，喝一口奶香醉人，火热鲜美的浓汤，那个味道好呵！

加了奶油和double cream的汤