又是腊八

            又是腊八 

            记不清谁说的，日历就像toilet paper roll，越是接近末端越是转得快，明天竟然又是腊八！ 

            小时候在上海好像并不过腊八，现在也跟着微信圈的朋友过起腊八来了。 

           近来有点偏爱雪莲籽，爱它色泽晶莹，汤汁粘稠，嚼有韧劲，含有丰富的胶原蛋白质，藻角质、氨基酸。据说具有美容特效，不过，对我已无济于事，本人脸上的皱纹已如因特网侵入各个角落；又爱quinoa（藜米），因其不但含有蛋白质，还含有锰、磷、锌和镁，已被列为航天员食品，尽管阿拉这辈子不会去航天。 

雪莲籽

           因而，今年腊八粥换了新内容，不用红枣，用雪莲籽；不用赤豆，用quinoa（藜米）；最后选了以下八样：花生、芡实、藜米、小米、莲心、雪莲籽、薏米仁、荞麦粒。 

藜米

艾保利奥大米含有大量支链淀粉而粘性高有“嚼头”

          大米用意大利arborio rice（艾保利奥大米）。艾保利奥大米因生长于意大利Po River（波河）边丰裕富饶的艾保利奥地区而得名。美国的阿肯色州，加利福尼亚州和密苏里州现在也出产艾保利奥大米。艾保利奥大米含有大量支链淀粉而粘性高有“嚼头”。艾宝利奥大米本身有一股奶香，而且还有一个讨人欢喜的特点，它能和各种滋味交融，产生较好的口味，是意大利厨师用来做鲜美的risotto的首选。 

艾保利奥大米

          今天正好做我家过年特色菜——糟鸡，有一大锅的浓鸡汤，决定明天一早用鸡汤烧一锅咸鲜味的腊八粥，再弄两碟清爽的过粥菜，算是对腊八的一个交代。