(93)两双半捞捞吃
“天赐嘉瑞,梅枝堆雪。”
又到除夕,爹爹早早下班回家,捧着仁仁倒的热茶,站在落地窗前,望着花园里盛开的腊梅低语。
“爹爹,枇杷树和茶花上也有雪!”仁仁指着茶花和枇杷树叫爹爹看。
“是的,是的,冬雪斯文妖娆,很受看……。”爹爹的声音很轻,很轻,仁仁一下明白了,茶花,越国之花,爷爷最爱的花,这两棵是爷爷请人从家乡茶山上挑选移植过来的。
仁仁不响了,乖乖地站在爹爹身旁,伊晓得爹爹想爷爷了。这两年上海供应大好,老家的供应也有改善,爹爹还时时刻刻牵记着老家的爷爷,老家的人。
雪花霏霏,旋转着从灰蒙蒙的天空降下来,降下来……,看着,看着,仁仁觉得自己整个人在往上飘,往上升腾,好奇妙的感觉!
姆妈不是讲“邋遢冬至清爽年”吗?仁仁去问姆妈。
香气四溢,氤氲缭绕的厨房里,姆妈正忙着炸走油肉,煎熏鱼,氽烤子鱼。
“过年了呀,” 姆妈讲,“人间热闹,雪来轧闹猛了,一息息就会停。哎,侬看,讲会得停,真的不落了,哎呦,太阳也出来了!”
姆妈抬头看到窗外云堆散去后的蓝天,高兴地讲,“天放晴了,个么,仁仁侬去跑一趟,先去车间里,拿浸水笋的水换一潽,当心覅弄湿棉鞋棉裤。再拿那里的一堆橘子皮,鸡毛,鸡胗去卖脱,上次卖旧报纸,旧杂志辰光,忘记脱卖了。回来路上去饮食店拿阿拉订的春卷皮子领回来,辰光抓紧点噢,回来拿春卷皮子一张张分开,还要帮姆妈拿氽好的桂花肉、烧好的四喜烤麸,做好的蛋饺、春卷馅芯,做松糕和八宝饭的豆沙统统搬到客堂间去,厨房间太热了。搬好了,帮姆妈包百叶包,今朝要做的事体交交关,交交关。”
仁仁去车间给水笋换水,弄堂口传来“大风去,小风来,明朝请侬吃年夜饭……,” 女孩子踢毽子的歌谣。
以往,仁仁、晶晶、文颖、囡囡也会在一起踢毽子,还会想出各种花样踢。自从阿芹走了后,仁仁要帮姆妈做交关家务,不再和晶晶伊拉一道踢毽子了。晶晶呢,今年顾妈的孙子满周岁,去乡下了摆喜宴了,晶晶也要帮忙做家务了,伊拉呒么辰光踢了。
仁仁照姆妈言话,一样样端到客堂间,这些虽然还是半成品,已相当诱人了。
三只大海碗里盛着仁仁家三样春卷馅芯:胶东黄芽菜冬笋肉丝、荠菜冬笋肉丝、韭黄冬笋肉丝,三样馅芯鲜美无比,荠菜与韭黄散发独特诱人的清香,仁仁忍不住用筷子每样挑一点尝尝,呵,呵,呵,鲜美极了。筷子头挑一点,实在量太少,不过瘾,再来一点。这次,仁仁张开筷子夹起满满一箸韭黄冬笋肉丝送进嘴巴,香啊!鲜啊!真正味道好得眉毛统统落光!仁仁摇头晃脑地品味着,享受着,一嘴馅芯咀嚼完,舌齿间鲜味犹存,回味无穷。再来一点吧,这次,仁仁干脆用调羹舀了一大坨塞进嘴巴……,爽!好吃!嗨,好吃得“刹不了车”,仁仁还想吃,大姐进来了,哇!大监工来了,仁仁赶忙用筷子把韭黄冬笋肉丝表面搅拌一下,掩盖“罪证”,一面使劲伸伸头颈,拼命吞下满嘴韭黄冬笋肉丝。
“咦,侬在那里做啥?”大姐怀疑的眼光紧紧盯着仁仁。
“我赶苍蝇!”仁仁反应蛮快。
“赶苍蝇?嘎冷的天哪里来苍蝇啊?” 大姐更加怀疑,走到仁仁身边,
“嘴巴张开来!”大姐命令。
仁仁不睬,晓得绝对不能张开嘴巴让大姐检查,闭紧嘴巴走到桌边坐下,一本正经开始包百叶包。
大姐呒么办法,摇摇头,坐下来做八宝饭。
百叶包的馅芯是仁仁家瓶醃雪里蕻冬笋肉丝馅,绝对好吃。仁仁一边包,一边想尝尝味道,可恨大姐就坐在正对面,还不时用眼睛眄仁仁,仁仁无法捞点吃吃。
这时,仁仁见大姐不小心将一小坨细沙弄到桌子上,大姐用筷子夹起豆沙,塞进了嘴巴,啊,啊,仁仁一看乐了,这是个办法啊!
凡事“当心”不容易,“不当心”太容易了,立刻,仁仁“不当心”把一大坨雪里蕻冬笋肉丝馅掉在桌子上,仁仁看了看大姐,从容不迫,理直气壮地夹起这坨百叶包馅塞进嘴巴,“吧唧吧唧”有滋有味吃起来。
大姐气恨恨地瞪了仁仁一眼。
仁仁知道大姐看穿她的诡计,又无法训斥,心中得意啊!
仁仁吃了百叶包的馅,还想尝尝大姐做八宝饭和松糕的猪油细沙。仁仁耐心等待机会。
约莫过了半个钟头,大姐做好一碗八宝饭,拿去厨房蒸。
哈哈!机会来了,仁仁冲到桌子另一头,用调羹挖了一大坨猪油细沙,塞进嘴里,再用调羹把猪油豆沙表面弄平,不留一点痕迹,急急忙忙回到原来位子,一本正经,认认真真包百叶包。大姐进来一点没有察觉。
大姐几乎每隔半小时就把做好的八宝饭拿到厨房去蒸,每次大姐离开,仁仁就冲过去舀一小调羹猪油细沙吃。
整个下午,仁仁忙着包百叶包,忙着用“两双半(手)”偷偷地捞了吃,一刻呒么停过,除了春卷馅芯,猪油豆沙,仁仁还吃了一只蛋饺、一块烤麸、两块桂花肉,三四片鳗鱼鲞,……,仁仁吃得开心啊。
夜里,七点左右,忙了几天的一家人终于团团围坐一桌开始吃年夜饭了。
姆妈准备了好多菜,先上冷盘:鸡皮金黄油亮,鸡肉鲜嫩肥腴,酒香馝馞醉人;洁白如雪、咸鲜隽永、咀嚼有劲、片片花瓣般的鳗鱼鲞;还有唯饮血茹毛,爱活剥生吞者敢尝试,血淋哒滴,鲜嫩爽口的银蛤;饱含咸中带甜鲜汁,外酥内嫩的本帮熏鱼;还有绿赭交辉,家乡苔条花生米、五彩蔬果沙拉、鲜亮洋红油爆虾、上海什锦烤麸、凉拌海蜇皮、黄绿相间如意菜。今年年成好,菜肴丰富,还有老家送来了新鲜生牡蛎。
醩鸡是仁仁最爱,吃了两块,银蛤生牡蛎一年一度才能吃到,当然要尝尝,仁仁搛了一个生抽蔴油淋浇的牡蛎,觉得味道不如以前鲜美,再想搛一个,突然一个饱嗝上来,一股酸酸的味道涌到喉咙,仁仁知道肯定是下午猪油细沙吃太多了!
仁仁想吃点爽口的海蜇皮,又觉得呒么啥胃口,筷子举起又放下了。这时大姐,二姐帮姆妈上热菜了:金黄酥炸鲜蛎黄、翡翠塌菜底红亮走油肉,晶莹剔透炒虾仁,糖醋大黄鱼、火腿豆苗金银钩,冬笋蛋饺烩三菇,最后上来了金银羹(余姚特色菜鸡羹糊)。当中还上了几道咸甜点心:韭黄肉丝冬笋丝春卷,荠菜肉丝冬笋丝炒年糕丝,桂花鸡油汤圆,重油细沙八宝松糕,还有八宝饭……。
可惜,仁仁一点点也吃不落了。 仁仁懊恼啊!后悔下午捞捞吃得太多了,毕竟肚皮就这点点地方,现在一道道菜上来,一样样点心端进来,仁仁只能看看了,仁仁苦啊,默默地在心里叫着:覅再端上来了呀!覅再端上来了呀!我吃不落了呀!