此蛤那蛤
晶晶来电讲，前几天，三介头“云聊”，倾诉遭遇，老痛快。
中国人讲要“释怀”，外国人讲“let bygones be bygones”，真正做到，蛮难，有的经历终身难忘的！敞开胸扉，讲一讲，心头轻松交关。
晶晶约大家再“云聊”，不过，不讲老早苦事体了，讲点开心嗰，轻松嗰，问我啊想参加。
当然啰！这还用得着问！
泡好咖啡，坐在电脑前，等伊拉两介头露面，标标准准的“露面”哦！
屏幕上有图像了，一看，是一盘蛋卷，听到晶晶的画外音：
“阿拉做的猪肉馅蛋卷，灵伐？电炉上呒么办法做蛋饺，做几只蛋卷混混！”
“侬这种蛋卷放在汤里，猪肉馅要落到汤里去伐？”囡囡问。
“最后放进去，不去碰，还可以。”
晶晶讲，老头子退休了，呒么事体做，一天到夜就动吃的脑筋，伊呒么啥酒量，口口声声吹有酒量，老是吵着要呡几口老酒，其实是骗小菜吃。
青蛤
……这几天牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉吃太多了，想吃点海鲜。趁天气还冷，我弄点贝壳类给伊过酒。一开春，过了惊蛰，有些就不能吃了。……买了一盒青蛤（mussels），买了一盘日本店的象鼻蚌sashimi。青蛤和象鼻蚌sashimi给老头子过酒吃。煮青蛤的汤做火锅汤头，放些绿豆粉丝，放几只蛋卷，象鼻蚌sashimi也可做火锅料，汤里焯一下，又嫩又脆，鲜中带甜，蛮好吃…..。
“象鼻蚌哪恁样子嗰？”囡囡好奇，插嘴问。
“看，这就是象鼻蚌。”
象鼻蚌，英文叫“geoduck”
“晶晶，侬做啥？……这啥物事啊？哪恁尬恶形恶状？”囡囡紧闭眼睛不敢看。
“是啊，这就是象鼻蚌呀？样子是蛮恶心嗰！”
“恶心煞了，恶心煞了！”
“囡囡，侬覅瞎想八想，象鼻蚌就是迭恁样子嗰，” 晶晶咯咯咯笑着说，“世界上怪模怪样的东西多唻，不好想象力太丰富嗰。”
这位姑娘抱着海椰子的雄花和果实
这倒是真的，我帮晶晶解围，印度洋岛国塞舌尔Seychelles就有一种叫海椰子（sea coconut）的树，花朵像男性生殖器，果实像女人的臀部，大自然这种现象层出不穷。
海椰子的果实像女性臀部
我讲，那次去塞舌尔（Seychelles），进了旅馆，见盥洗室的符号，惊呆了，呒么迭恁直白啊！后来才晓得，这里的人以当地盛产的特色植物海椰子而自豪，常常用来做装饰品。
塞舌尔卫生间的“符号”
晶晶继续滔滔不绝：象鼻蚌，英文叫“geoduck”，但西雅图人称其“古异德克”，不晓得这个“古”是哪恁发音发出来的！美国人的英文真正不敢恭维，英国人茶后饭余拿来当笑话讲，连阿拉这种“半路出家”的英国人也要笑话美式英文。象鼻蚌，其实有个好听的名字叫“高雅海神蛤”，尽管样子一点不高雅。
美国人烤的象鼻蚌硬的像鞋底板！
当年去美国西雅图，女儿，女婿，那个辰光还是毛脚女婿了，请阿拉老夫妻俩吃海鲜，才晓得有这种东西。可惜，美国人弄不来，要么，放在铁板上烤了吃，硬得像鞋底板，咬都咬不动，阿拉老头子的假牙齿差一点咬下来！要么，放了像糊硬衬的浆糊一样的 clam chowder 里，一点勿好吃。
美国人的clam chowder，还不如叫“海鲜浆糊”
……还好西雅图日本人多，东洋人样样生吃，拿象鼻蚌做成sashimi，味道还可以。现在有辰光，我也会买来换换口味。不过，这东西长在烂污泥里，寄生虫肯定不少，还是炒熟了吃比较安全。……覅讲啥，还是中国人吃得比较卫生，也最会吃，最会弄，象鼻蚌买来，剥脱外皮，里里外外汏清爽，横刀切成薄如蝉翼一片片，热油锅翻炒，加葱加姜杀腥，中国人炒的象鼻蚌又嫩又脆，真正佳味。美食家梁实秋也讲清炒象鼻蚌好吃……。
象鼻蚌sashimi
我想，象鼻蚌切成半透明的薄片，放在滚烫的广东鱼粥里，烹成海鲜粥，应该味道不会差，过几天要试试。
用象鼻蚌做海鲜粥味道大概不错
晶晶一口气讲了交关，最后告诉囡囡，上海现在可网购从加拿大直接“闪运”的新鲜象鼻蚌，还把网路上搜到的信息放在屏幕上，让囡囡看。 
上海闪送【加拿大A+象拔蚌】¥907.00
囡囡讲，过几天去网购一些象鼻蚌试试。昨天，她宁波亲眷刚刚送来两小蒲包的海瓜子和毛蛤…..。
海瓜子极其鲜美 ，名字也出奇地美，叫“虹彩明櫻蛤”
蒲包
“哇，海瓜子，毛蛤！”我不由叫出声。
海瓜子，我最最欢喜了。海瓜子极其鲜美 ，名字也出奇地美，叫“虹彩明櫻蛤”，超市每公斤约25瑞朗，我每次见到都会买一，二斤回家。海瓜子肉细嫩鲜美，汤汁也鲜美，每次，海瓜子吃光，汤都不舍得倒脱，用来拌面拌饭，吃得摇头晃脑。
葱姜清炒海瓜子
毛蛤，我也喜欢啊！已经长远长远呒么吃毛蛤了！我忍不住也滔滔不绝起来。
过年必定有的冷盘——銀蛤
以前，过年，冷盘里总归会有一盘銀蛤。
大年夜午饭吃过，姆妈就把在清水里浸泡了一昼夜的銀蛤捞出来，倒在了一锅烧滚的开水里焯一下。焯銀蛤火候非常重要，銀蛤稍稍张开一丝缝，马上关火移釜，抓篱捞出，盛入大碗。姆妈拿来一枚洗得干干净净的贰分硬币，叫我把銀蛤一只只剥开，整整齐齐，一圈圈排列在冷盘盘里。这时的銀蛤还带着鲜血，所以，有人也叫其“血蛤”。浙江宁波绍兴人酷爱血蛤，三九寒冬，温一壶花雕，焯一盘血蛤，饮血茹毛，吃到血脉偾张，驱寒驱潮，逍遥健身。
血蛤
可惜，80年代初，毛蛤引发上海肝炎瘟疫，全市禁止出售毛蛤，禁止沿海城市将毛蛤运入上海。人人闻蛤心惊，生怕感染肝炎，我也是如此，家里样样东西不是高温消毒，就是泡在漂白粉消毒水里，好几次把孩子的玩具扔进高温锅消毒，结果，玩具统统走形报废。
对，对，晶晶囡囡齐声说，那场毛蛤引发的肝炎规模老大，阿拉也把小孩的玩具统统高温消毒，结果侪坏脱，小人哭煞！
囡囡讲，现在上海菜场里不太有毛蛤，前几年冬天都到宁波去农家乐解馋，现在靠亲戚送点过来。
我讲，我老欢喜吃这些青蛤、虹彩明櫻蛤（海瓜子）、銀蛤…….,，反正，此蛤那蛤都喜欢。但是，看了梁实秋的《雅舍谈吃》，对銀蛤有点那个……。梁实秋在书中说：“上海弄堂每天清早刷马桶的人，用竹帚蚶子壳哗啦哗啦搅得震天响，看着蚶子就更不自在了。”，“蚶子壳”就是銀蛤壳呀！梁实秋实在有点曱甴。
（图片取自网络）
