家住铜仁路 （六十五）雄黄粉汽水

           天气一暖热，泰昌食品店的伙计一清老早就拿南京西路上朝南的排门板卸了，两只大冰箱一字摆开专卖冷饮和正广和汽水。

           原以为正广和汽水厂是中国商人开设的厂家，后来才知道正广和汽水店原来是英商乔治·史密斯于1864年在今福州路44号开的一家专营洋酒及汽水的商铺，后来积累资金购地建厂专制汽水，英文厂名为“AQUARIUS COMPANY”；注册商标“AQUARIUS（宝瓶座）”，中文名“正广和”， 取“正本清源，广泛流通，和颜悦色”之意，以博中国民众欢喜。

            1954年，正广和由上海市地方工业局代管；1966年更名为“上海汽水厂”。

           上海汽水厂的桔子汽水质量一直不错，但文革后期，该厂出产的桔子汽水不晓得为啥甜得吓人，还加，喝完桔子汽水，嘴唇蜡黄蜡黄，像涂了一层雄黄粉，阿拉称其“雄黄粉汽水”。为此，好久，好久宁可喝白开水也不喝不买该厂生产的任何饮料。

正广和汽水——中国首例用汽车运送的饮料

100年前上海“最时髦的汽水”回来了！

          上个号头，2020年5月28日的新闻网刊登一则好消息：100年前上海“最时髦的汽水”回来了。（http://sh.xinhuanet.com/2020-05/28/c_139093681.htm）    

 很希望品尝一下，回忆回忆老味道！  

           报道说：100年后，使用古早配方、复刻经典瓶身的正广和橘子味汽水将在“五五购物节”期间上市，成为正广和打造的“新国货”。上海梅林近日透露，复刻款正广和汽水已投产，6月即可上市。

          很希望品尝一下，回忆回忆老味道！  

          泰昌出售的冷饮质量好，花色品种多，有光明牌紫雪糕、三色大冰砖、中冰砖、小冰砖，还有各色大小冰淇淋纸杯，雪糕棒冰等等。光明牌冰淇淋甜味适中，润滑爽口，与Mövenpick的冰淇淋相差无几。

三色冰激凌

           都说冷饮是外国发明的，其实中国早在春秋时期就有制作冷饮的记载。《楚辞·招魂》中“挫横冻饮，酹清凉些”记述了诸侯宴席痛饮醇香又清凉的冰镇糯米酒的情况，可见中国那时就掌握了冷饮制作技术。

波斯冰淇淋（巴斯塔尼·索纳蒂Bastani Sonnati）

水果冰”（sharbat），其实就是现代刨冰的老祖宗

          其他国家人们制作冷饮的历史也蛮悠久。约在公元前500年，波斯阿契美尼德帝国（Achaemenid Empire）人开始在冰雪上浇上糖浆或蜂蜜，加上藏红花，葡萄汁等果汁制作成称为“水果冰”（sharbat）的夏季美食，这可能是最早的冷饮。据说，希腊亚历山大大帝（Alexander the Great）在与波斯人打仗时几乎每天都要吃波斯的“水果冰”。水果冰”（sharbat）其实就是现代刨冰的老祖宗。后来，人们在水果冰里加了牛奶，鸡蛋，糖，玫瑰水，香草和开心果，波斯冰淇淋（巴斯塔尼·索纳蒂Bastani Sonnati）就此问世。 

意大利手工制作的冰激凌——Gelato

意大利手工制作的水果冰激凌

           现今，世界首屈一指的冰淇淋要数意大利手工制作的Gelato，毕竟意大利是冰淇淋的发源地之一。意大利的法律严格规定Gelato至少含有3.5%牛奶油脂。意大利是世界上唯一一个手工制作冰淇淋占整个市场销售额55%以上的国家。           

           到意大利旅游，不品尝手工制作的冰淇淋太遗憾了，一定要到罗马万神殿（Pantheon）旁边的Fiocco di neve，Cremeria Monteforte等冰淇淋店去品尝那里享誉世界的一流冰淇淋。

（图片取自网络）